MrS gjorde linssoppa idag och jag har ju inte direkt en receptblogg men den här var så god så jag kan inte låta bli. Gör den till ikväll, köp god baguette och ost och tänd alla ljus under Earth Hour.
Här är receptet till 4 personer:
Soppa
1 st gul lök
1 msk olja
1 st purjolök
1 liter vatten
2 st grönsaksbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond
1 burk 400 g, krossade tomater
4 st potatisar
2 dl röda linser
1 msk färsk eller 1 tsk torkad basilika
vitpeppar
(salt)
Skala och hacka löken. Fräs den i oljan tills den blir glansig. Skiva purjolöken och låt den fräsa med löken ett par minuter.
Häll på vatten, buljongtärningar och tomatkross. Skala och tärna potatisen och lägg i soppan.
Låt småkoka i ca 10 minuter. Lägg i linserna och koka i ca 10 minuter till.
MrS? En pseudonym för Thomas Järvhedens frisyr?
Det är en konst att fota mat utan att det ser ut som en trafikolycka. Jag såg ett tv-program om just detta och några av knepen var visst användandet av värmepistol och klarlack… :)
/Magnus